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酸菜魚(yú)的精彩做法：在家也能吃到正宗美味
酸菜魚(yú)是酸菜一道非常受歡迎的川菜，具有酸辣爽口的精彩家也特點(diǎn)。雖然原汁原味的做法宗美酸菜魚(yú)需要在餐館中品嘗，但也可以在家中制作出正宗美味的到正酸菜魚(yú)。本文將為大家介紹如何在家制作這道美食。酸菜第一步，精彩家也預(yù)備食材。做法宗美酸菜魚(yú)的到正主要原料有鯽魚(yú)、泡菜、酸菜豆皮、精彩家也豆芽等。做法宗美此外，到正還需要辣椒、酸菜姜、精彩家也蒜、做法宗美花椒、香菜等調(diào)料。第二步，制作魚(yú)湯。將鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟后，在鍋中加入適量水，放入姜片和蔥白，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右，制成魚(yú)湯備用。第三步，制作酸菜底料。將泡菜用清水洗凈，切成細(xì)條狀，放入鍋中翻炒，加入適量辣椒、姜、蒜、花椒等調(diào)料，煸炒出香味后加入魚(yú)湯煮沸，加入豆皮和豆芽煮熟后即可。第四步，制作魚(yú)肉。將魚(yú)肉切成塊狀，用鹽和料酒腌制20分鐘，放入油鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。第五步，拼盤(pán)裝盤(pán)。將魚(yú)肉放在盤(pán)底，倒入煮好的酸菜底料，撒上香菜即可。以上就是在家制作正宗美味酸菜魚(yú)的方法。這道菜味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)。假如你喜愛(ài)川菜，一定不要錯(cuò)過(guò)這道美食！
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