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酸菜魚(yú)制作全攻略，讓你在家也能享受美味的樂(lè)趣
酸菜魚(yú)是酸菜一道非常受歡迎的川菜，口味酸辣可口，魚(yú)制也是作全許多吃貨的最愛(ài)。以下是攻略酸菜魚(yú)的制作全攻略，讓你在家也能享受美味的享受樂(lè)趣。第一步：預(yù)備食材酸菜魚(yú)的美味主要食材包括草魚(yú)、酸菜、酸菜鮮紅辣椒、魚(yú)制也花椒、作全姜、攻略蒜、享受豆瓣醬、美味料酒等。酸菜草魚(yú)選用去掉鱗片和內(nèi)臟的魚(yú)制也肉質(zhì)鮮美的中段部位，切成塊狀備用。作全第二步：腌制魚(yú)塊將草魚(yú)塊加入適量的鹽、生姜片、料酒、白胡椒、淀粉拌勻，腌制20分鐘左右。第三步：處理配菜酸菜切成小塊，鮮辣椒切成細(xì)絲，姜和蒜切成末備用。第四步：烹制酸菜湯底將鍋燒熱后放入少量油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末和豆瓣醬煸炒出紅油，倒入大量清水加熱，放入適量鹽、味精、料酒、酸菜。第五步：烹制草魚(yú)片在另一鍋中加熱少量油，放入腌制好的草魚(yú)塊，煎至兩面金黃色，再倒入之前做好的酸菜湯底內(nèi)，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，加入鮮紅辣椒絲繼續(xù)煮制。第六步：裝盤(pán)享用將煮好的草魚(yú)片盛入碗中，澆上酸菜湯底，撒上蔥花、香菜即可。以上是酸菜魚(yú)的制作全攻略，希望能夠關(guān)心你輕松制作美味的酸菜魚(yú)。
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