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酸菜魚制作全攻略，手把手教你做出地道美味
標(biāo)題：酸菜魚制作全攻略，酸菜手把手教手把手教你做出地道美味作為一道融合了川菜與湘菜特色的魚制美食，酸菜魚以其麻辣鮮香的作全做出口味深受大眾喜愛。想要在家制作地道美味的攻略酸菜魚，讓我們來一起手把手教您全套制作步驟。地道### 材料預(yù)備：- 鮮活草魚/鯽魚- 酸菜、美味泡椒、酸菜手把手教青紅尖椒、魚制姜蒜- 料酒、作全做出生抽、攻略鹽、地道糖、美味雞精- 辣椒面、酸菜手把手教花椒粉、魚制豆瓣醬- 豆芽、作全做出豆腐皮、萵筍### 制作步驟：1. 將魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈切塊，用料酒、鹽腌制；2. 預(yù)備配菜，酸菜切段，泡椒、青紅尖椒切小段，姜蒜切末；3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油；4. 加水煮開，放入酸菜、泡椒、青紅尖椒、豆芽、豆腐皮、萵筍，調(diào)入生抽、鹽、糖、雞精；5. 待鍋中配菜煮至七成熟時，加入魚塊，小火煮制至魚熟爛；6. 離火前撒入辣椒面、花椒粉，拌勻即可出鍋。### 小貼士：1. 酸菜魚湯底的烹制非常關(guān)鍵，要保證魚湯鮮美；2. 配菜可依據(jù)個人口味添加或減少，但以保證酸菜魚的酸辣鮮香為主；3. 使用新鮮的魚和優(yōu)質(zhì)的酸菜會讓酸菜魚口感更佳。通過以上的制作步驟，相信您已經(jīng)掌握了地道美味酸菜魚的制作技巧。歡迎大家動手嘗試，在家享受正宗的酸菜魚美味！
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